Panettone Albicocca e Caramello Salato, pastel de levadura con albaricoque y caramelo salado, Olivieri 1882

Este panettone con trocitos de albaricoque y virutas de caramelo salado proviene del taller de la familia Olivieri en Veneto, cerca de Vicenza. Elaborar uno de estos panettones lleva cuatro dias. El resultado es un panettone ligero y fragante con un sabor elegante y sutil. El caramelo salado deja un agradable regusto.