Cabezas de morillas, medianas especiales, secas, Borde

Morchella (Morchella conica, Morchella elata): Esta seta es tipica de primavera y crece de abril a mayo en bosques de coniferas, a lo largo de caminos y en bosques caducifolios. En cuanto a sabor, es la reina de las setas secas. Una salsa cremosa de morillas bien preparada es una delicia para cualquier gourmet. Las morillas de mejor calidad se venden sin tallo (el tallo es muy correoso y tiene un sabor suave); las que se venden con tallo se denominan setas `originales`. Las setas con el tallo parcialmente cortado se venden como `extras`. Estas `especialidades` miden entre 3 y 4 cm.