Salsa de soja - Kiseki Shoyu, oscura, Yagisawa, Japon

Solo gracias a un kiseki, un milagro, este shoyu se salvo tras el gran tsunami. La cerveceria fue completamente arrasada por el desastre natural, y el shoyu, elaborado desde 1807 con todas las bacterias especiales que le daban un sabor tan delicioso, parecia perdido para siempre. Afortunadamente, un laboratorio obtuvo el moromi (pure) dos semanas antes del tsunami para analizar sus aromas unicos. A partir de este pure base, este distintivo shoyu se volvio a elaborar durante varios anos. Esta salsa de soja oscura de Yagisawa es una autentica maravilla de sabor y es apta tanto para cocinar como para comer cruda. La salsa de soja se aneja hasta dos anos y tiene un sabor unico e intenso. - Cocina - Sushi - Dip - Salsa - Marinar carne. Consejo: Combina de maravilla con sashimi de calamares o calamares a la parrilla.