Paccherini all`Uovo, fideos al huevo, Rustichella

Los Paccherini se dibujan en bronce y se secan lentamente a baja temperatura para conservar su aroma y calidad. Tienen un tamano ligeramente mas pequeno que el formato clasico Pacchero. Segun la receta del chef estrella William Zonfa, los paccherini se acompanan de un destilado de setas porcini, una ensalada de esparragos, una crema de azafran de LAquila DOP y una ricotta ahumada con enebro.