Hojas de nopal, cortadas en tiras y encurtidas en salmuera.

Las hojas de muchas especies de cactus son comestibles cuando se cocinan. Las hojas peladas (se les cortan las espinas) se pueden comprar frescas en los mercados de Mexico. Nuestras conservas han sido recien cosechadas y son de la mejor calidad. Pertenecen a ensaladas, tacos, enchiladas, chiles, burritos y tortillas.