Sal de Kala-Namak, granulos de 2-5 mm

En pocas palabras, Kala Namak es el producto de la sal liquida de cerca del Himalaya que se combina con la planta cola de zorra Salsola stocksii. Esta especie de planta se encuentra en suelos salados y colinas de piedra caliza principalmente en Pakistan y la India y se ha considerado un tipo de remedio popular alli durante generaciones. Kala Namak o sal negra da a los alimentos un sabor sulfuroso. Esto es especialmente recomendable para macedonias de frutas, chutneys, chaats o las populares raitas. Especialmente recomendado con verduras y frutas exoticas, pero tambien con pescado. La sal tambien confiere a los zumos de frutas o tragos largos un sabor excepcional. Los veganos aprecian especialmente la sal negra en la mesa por su sabor a huevo.