Colflo® 67, almidon modificado, base de maiz ceroso, National Starch

Almidon de cocina versatil como estabilizador y espesante de sabor neutro para diversas preparaciones, sin formacion de costra. Recomendado para sopas, cremas y salsas, por ejemplo, para sauerbraten, con una textura suave y delicada. Desarrollado por los expertos de National Starch para profesionales: almidones de cocina y harinas de vanguardia, excepcionalmente seguros y versatiles en la cocina diaria, permiten obtener consistencias sorprendentemente diferenciadas para una textura agradable al tacto. Donde los almidones convencionales pierden su aglutinante y consistencia debido a tiempos de coccion prolongados, la formacion de costra es comun durante largos periodos de reposo y las preparaciones no suelen ser estables al congelador, National Starch ofrece productos de almidon con propiedades innovadoras. Dosis: 20-40 g por litro.