Miel de lavanda silvestre, region mediterranea, liquida, clara, no dulce de Apicultura Feldt

Ademas de la conocida lavanda real (Lavendula augustifolia), procedente por ejemplo de Provenza, existen otras especies silvestres como la lavanda (L.stoechias). Florece a principios de la primavera en los maquis y gariguen mediterraneos, los brezales bajos y cubiertos de maleza de la region mediterranea. Naturalmente, se trata de regiones muy favorables para las abejas, ya que solo se utilizan para el pastoreo ocasional de ovejas. La miel de lavanda silvestre es una miel muy clara (en fase liquida) y tiene un aroma fino con una nota afrutada y un sabor no muy dulce, pero tampoco tiene el aroma fuerte y fragante de la lavanda de Provenza. La lavanda silvestre permanece liquida durante un tiempo relativamente largo.