2020 Einzigacker Weissburgunder, 14,5% vol., Dreissigacker, ORGANIC

DE - ORGANIC - 022 Aquest Pinot Blanc es unic. Amb caracter, llarg, juganer, complex i ric en extracte. Si li doneu temps a desplegar-se a la copa, podeu descobrir alguna cosa nova amb cada glop. El raim Pinot Blanc es va collir a ma en diverses etapes despres de la maduracio i es va transportar al celler en recipients estandarditzats. Per garantir una extraccio optima dels compostos aromatics, els grans es van aixafar lleugerament i es van deixar macerar en el seu propi suc durant diverses hores. El suc va fermentar en botes de roure de 500 litres durant aproximadament 12 setmanes utilitzant els llevats del raim, convertint el sucre en alcohol. Despres de nou mesos de crianca sobre lies, el Pinot Blanc es va embotellar.