2021 Eichberg Spatburgunder GG, sec, 12,5% vol., Franz Keller

Pinot Noir collit a ma del sol Tefir, que, despres d`aproximadament un mes amb les pells, va envellir durant un any i mig en botes. Durant aquest temps, ha desenvolupat notes meravelloses d`herbes i fava tonka, a mes de la seva opulenta i madura fruita negra. Els tanins podrien envellir una mica mes, pero ja estan tan harmoniosament integrats que ara el vi es un gran plaer de beure. Marida perfectament amb carns estofades i fosques, plats especiats o fins i tot un formatge Epoisses fort!