2018 Coteaux Champenois Bouzy Rouge, Champagne, 12,5% vol., Herbert Beaufort

Aquest vi negre frances es un Pinot Noir pur, seleccionat nomes de les millors anyades i parcel les de vinya. Les vinyes de la finca tradicional Henry Beaufort comprenen 13 hectarees de vinyes Grand Cru i 3,5 hectarees de vinyes Premier Cru. La rigorosa seleccio del raim, el meticulos proces de vinificacio artesanal durant el desrapat i el premsat, i l`envelliment en botes de roure son tots els trets distintius de Bouzy Rouge. Aquest vi excepcional, amb el seu color vermell robi i la seva rara elegancia, es tambe una expressio de la tradicio del xampany. Bouzy Rouge marida be amb carns blanques i formatges.