Cubeb paprika - javanska paprika, koja se naziva i repna paprika

Cubeb paprika se uglavnom uzgaja u Indoneziji i nekim africkim zemljama i nije je lako nabaviti u Evropi. Karakteriziraju ga suho-drvenaste arome nalik kamforu i mentolu. Miris podsjeca na lavandu. Barem vrlo cvjetno. Nakon samotestiranja, ostrina se ne moze odrediti. Samljeti neposredno prije upotrebe!! Zacin, poznat i kao javanski biber, moze se idealno koristiti za jela od mesa i povrca. Bobice se mogu koristiti i za sisanje mesa. Mogu se koristiti i cijele ili mljevene za ukrasavanje tanjira. Ako ste hrabri, kombinirajte ga sa mahunama tonke i vanilijom, svjezim tropskim vocem.