Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, punomasno mlecna kuvertura, kalete, 41% kakao

Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, punomasno mlecna kuvertura, kalete, 41% kakao

15554

3kg

torba

Ø 323 dana od datuma isporuke.  

3,10 kg

NIJE DOSTUPNO

Ne, nehladeni proizvod

3

7 %

3395321075477

br

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

kuvertura od mlijecne cokolade; Kakao: najmanje 41%. Secer, kakao puter, PUNOMASNO MLEKO U PRAHU, kakao zrna, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanile. Cuvati na suhom, hladnom i zasticenom od sunca na +16°C / +18°C. Upute za pripremu: Otopite cokoladni premaz tokom perioda od 12 sati: Ovo je kljucno kako biste osigurali da se kakao puter savrseno otopi. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +27°C / +28°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +29°C / +30°C dodavanjem - toplog kuvertura na temperaturi od +45°C / +48°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +29°C / +30°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena.

Osobine: Proteini iz zivotinjskog mleka.

po 100g / 100ml

2406 kJ / 578 kcal

40 g

25 g

46 g

38 g

7,6 g

0,18 g