Fileti crvenog okuna, 2 - 5 fileta

Kao sto ime govori, crvena okuna se odlikuje snaznom, zlatnocrvenom kozom. U prosjeku je dugacak oko 40 centimetara, ali moze zivjeti i do 75 godina, a zatim dostize maksimalnu duzinu od jednog metra i tjelesnu tezinu od 15 kilograma. Crveni ribnjak se lovi u cistim vodama Islanda. Voda koja okruzuje ostrvo je jedinstven ekosistem. Zbog susreta Grenlandske struje bogate nutrijentima i tople Golfske struje, rid raste u najboljim uslovima. Odrzivo koristenje prirodnih resursa je posebno vazno. Crveni ribnjak se lovi kod Islanda tijekom cijele godine i stoga je dostupan u stalnom kvalitetu bez obzira na godisnje doba. Okus Cvrsto, bijelo i socno meso crvenog okuna izuzetno je delikatno sa blago orasastim okusom. Rucno filirane porcije od 80 g savrsene su za przenje, kuhanje na pari ili kuhanje u pecnici. Riba s cvrstim mesom se lako priprema, a porcije koje su potpuno iste velicine cine cijelu stvar posebno atraktivnom. Savjet: Ukusni zacini i prilozi savrsena su dopuna blago orasastim okusima ribe.