Fujigin - Sake sirce od komine, 360ml, Kisaichi

Za ovaj ocat, komina sakea je odlezala 3 godine, a zatim je ostavljena da sazrijeva u drvenim bacvama po tradicionalnoj metodi. Ovo osnovno sirce je izbalansirano sa drugim sircetom kako bi dobilo poseban duboki ukus. Za jela od japanskog sirceta (Sunomono), a takoder pomijesan sa shoyu, secerom i sakeom kao marinada za przena jela i tempura (tofu, povrce) ili kao osnova za susi sirce. High umami! Fabrika sirceta Kisaichi, osnovana 1922. godine, specijalizovana je za susi sirce. Razni proizvodi od sirceta su decenijama popularni u restoranima sa Michelinovim zvjezdicama u Tokiju i Osaki. Sva sirceta se tradicionalno pripremaju od osnovnih japanskih sastojaka i bez dodataka. Sva sirceta imaju nisku kiselost, sto ne cini sushi rizu previse kiselom. Prirodne aminokiseline naglasavaju prirodnu slatkocu rize za susi.