Kala Namak salt, fint, raudhbrunt

Thessi salt sergrein fra Indlandi er meira aromatiskt krydd en salt. A hindi thydhir Kala Namak svart salt, sem i upphafi greinir steinsalt fra hvitu haliti. Hins vegar er Kala Namak meira brunraudhur til bleikur. Auk litarjarnsins inniheldur thadh magnesium og lagan styrk af brennisteinsvetni sem gefur daemigerdha brennisteinslykt. I indverskri matargerdh er Kala Namak ekki notadh til raunverulegrar soltunar, heldur til steinefnablondunar og umfram allt bragdhefna. Kryddidh og ilmurinn af thessu salti passar vel vidh framandi avexti, chutney, graenmeti og fisk. Kala Namak er hidh hefdhbundna alegg a raitas, medh jogurt, gurkum og tomotum.