Sjavarsalt fra IBIZA

Sal de Ibiza - salt fra eyjunni

Fleur de Sel
Saltblomidh vex i fridhlandinu thar sem saltverksmidhjan er. Finu kristallarnir a vatnsyfirbordhinu myndast adheins a longum solskini, lagum raka og stodhugum vindi. Thau eru fin, mild og steinefnaleg.

Sal de Ibiza - salt fra eyjunni
Uppskera sjavarsaltidh er thurrkadh af solinni. Hann er maladhur groft edha fint og hefur taera, avaxtarika saltleika sem er mjog lumskur. Fyrir saltmylluna edha klipuna fra fingurgomunum.

Granito
Thetta salt er medhal groft og gleypidh. Thokk se mildi thess, sem kryddsalt medh chili, sesam, kryddjurtum og margt fleira, verdhur enginn rettur endilega ofsaltadhur nema kokkurinn se astfanginn.

Sal de Ibiza - salt fra eyjunni Ibiza

Uppskera sjavarsaltidh er thurrkadh af solinni. Hann er maladhur groft edha fint og hefur taera, avaxtarika saltleika sem er mjog lumskur. Fyrir saltmylluna edha klipuna fra fingurgomunum.

Sal de Ibiza - sjavarsalt fra eyjunni Ibiza

800 f.Kr
Baleareyjan Ibiza var upphaflega nylenda af Fonikiumonnum a 8. old f.Kr. Saltponnurnar thar eiga uppruna sinn i thessum timum. Fyrsta opinbera tilvisunin i saltsletturnar a Ibiza a raetur sinar adh rekja til timabilsins undir stjorn Punverja, sem hofst aridh 540 f.Kr. byrjadhi. Undir ahrifum Romaveldis hofst stjornun saltpanna aridh 122 f.Kr. helt afram til falls heimsveldisins aridh 476 e.Kr. I kjolfaridh redhust Vandalar og Bysansbuar inn a Ibiza. I naestum halft arthusund thjadhist eyjan af stodhugum breytingum a hernamslidhum thar til hun var loksins logdh undir sig aridh 902 e.Kr. var sigradhur af Marum. Thessir toku i raun yfir saltframleidhsluadhstodhuna og framleidhsluadhferdhirnar sem enn voru til fra punverskum timum.

1235 e.Kr
Eftir adh eyjan var endurheimt a medhan a Reconquista stodh foru saltponnurnar i gegnum mikilvaegar taekninyjungar sem baettu verulega baedhi gaedhi saltsins og framleidhni vidh vinnslu thess. Jafnvel a theim tima voru seld um 25.000 tonn af salti fra Ibiza a ari - umreiknadh i stadhla i dag. Salt var stefnumotandi vara a theim tima vegna thess adh thadh var nanast eina leidhin til adh vardhveita mat. Lengi vel var Ibiza, medh sinu salti, metinn vidhskiptafelagi oflugustu lydhvelda midhalda eins og Genua, Florens og Feneyjar. Eftir lok spaenska erfdhastridhsins aridh 1715 voru saltverkin sett undir stjorn krununnar. Hins vegar for adhstadhan i auknum maeli nidhur og framleidhslan for nidhur i adheins 7.000 tonn a ari.

1871 e.Kr
Aridh 1871 voru saltverksmidhjurnar seldar tveimur kaupmonnum a Mallorca fyrir um 1,1 milljon peseta (u.th.b. 9,15 milljonir evra). Aridh 1878 stofnudhu their Fabrica de la Sal de Ibiza, kjarna nuverandi rekstrarfyrirtaekis Salinera Espanola SA. A thessu nyja, einkareknu og vidhskiptalega skipulagdhu timum voru gerdhar miklar fjarfestingar sem tryggdhu adh 50.000 tonn af salti voru framleidd aftur aridh 1888, sem myndi thydha farsaelt ar, jafnvel midhadh vidh nutima maelikvardha.

Sal de Ibiza - sjavarsalt i lettri matargerdh

Steikt egg a steiktum graenum aspas og salt fra Sal de Ibiza
500 g graenn aspas, skera bara endana af
4 stykki af eggjum
2-3 msk vin
5 msk olifuolia
2 klipur af SAL de IBIZA Isla Blanca

Hitidh olifuoliu a ponnu og steikidh aspasinn i um 10-12 minutur edha bakidh i ofni i um 25 minutur. Baetidh vidh sma vatni og latidh malla varlega. Setjidh eggin eitt i einu an skelja i sjodhandi vatni. Thegar aspasinn er kominn medh fallegan ristadhan lit er honum dreift a diskana. Setjidh steiktu eggin a aspasinn. Straidh sjavarsalti fra SAL de IBIZA Isla Blanca yfir og NJTID!

Sal de Ibiza - salt fra eyjunni Ibiza

Thetta salt er medhal groft og gleypidh. Thokk se mildi thess, sem kryddsalt medh chili, sesam, kryddjurtum og margt fleira, verdhur enginn rettur endilega ofsaltadhur nema kokkurinn se astfanginn.

Sal de Ibiza - salt fra eyjunni Ibiza

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA bydhur upp a urval af hagaedha bordhsaltvorum, allar ur 100% natturulegu sjavarsalti. SAL de IBIZA er eingongu framleitt i Parque Natural de Ses Salines d Eivissa fridhlandinu. Thadh inniheldur engin aukaefni edha rotvarnarefni og er ekki undirgengist nein frekari hreinsunarferli nema varlega thurrkun i solarljosi og varlega molun i fornum steinmyllum. Af thessum astaedhum inniheldur SAL de IBIZA yfir 80 steinefni og snefilefni sem finnast i sjo og eru naudhsynleg fyrir lifveru mannsins.