Kanillstangir, litlir, 8-10 cm, Ceylon kanill, Sri Lanka

I eldhusinu okkar er kanill nanast eingongu notadhur i saeta retti, til daemis eru kompottar oft bragdhbaettar medh kanil og negul. En kanil er haegt adh nota a ymsa vegu. A Indlandi er kanill einnig notadhur i bragdhmikla matargerdh, adhallega omaladhur: borkbitarnir eru steiktir i heitri oliu thar til their losna - thetta er mikilvaegt til adh losa bragdhidh - tha er hitastigidh fljott laekkadh medh thvi adh blanda saman vidh onnur innihaldsefni eins og Deglaze tomata , laukur edha jogurt. Hrisgrjon geta lika veridh frabaerlega bragdhbaett medh kanil asamt graenni kardimommum. Haegt er adh taka kanilbitana ur rettunum adhur en their eru bornir fram edha nota sem ilmandi skraut. Thessi serlega aromatiski kanill kemur fra Sri Lanka / Ceylon.