Locuzoon (carob baunagummi), Biozoon, E 410

Locuzoon® samanstendur af engisprettubaunum (E 410). Thadh virkar i koldum vokva sem thykkingarefni svipadh og xantangummi til adh vinna mjolkurvorur, eftirretti, avaxtablondur, svo og dressingar og sosur. Ef thu leysir Locuzoon® upp i sma koldu vatni og hraerir thvi vel ut i sjodhandi heitan vokva myndast hitastodhugt hlaup thegar thadh kolnar. Locuzoon® virkar a breitt pH-svidh, sem thydhir adh thadh er einnig haegt adh nota fyrir sura vokva og er ekki mjog vidhkvaemt fyrir haum jona- edha saltstyrk. I frosnum gellum seinkar Locuzoon® myndun kristalla og tryggir thannig skemmtilegri munntilfinningu fyrir frosnar vorur. Locuzoon® er vel haegt adh nota i samsetningu medh Xanthazoon®, thar sem haegt er adh mynda sterkt hlaupnet.