Kasumi K-07 Damascus Superior, urbeiningshnifur, 16cm

Kasumi Damascus Superior hnifar eru ur VG-10 kolefnisstali sem er framleitt serstaklega fyrir thessa hnifa. Blodhin eru ishert medh Rockwell C 59-60 gradhum. Thetta thydhir adh skurdhbrunin heldur skerpu sinni lengur. Kasumi hnifarnir koma fra Seki, hofudhborg japanskra hnifapora. Hidh eftirsotta og fagurfraedhilega Damaskus mynstur a badhum hlidhum bladhsins er buidh til medh thvi adh brjota saman stallogin morgum sinnum. Umhirdhuleidhbeiningar: Thvoidh medh heitu vatni fyrir fyrstu notkun. Thadh a aldrei adh setja i uppthvottavel, heldur a alltaf adh thvo thadh i hondunum. Maelt er medh reglulegri bryningu medh samsettum brynisteini, td medh K-11 (240 / 1000 grit) edha til adh finslipa og faegja K-12 (3000 / 8000 grit).