De Cecco Capellini, nr.9

Capellini eru upprunalega fra Genua, Napoli-svaedhinu og Ciociara. Their hafa kringlott, aflangt form og eru a bilinu 0,85 til 0,92 mm thykkir. Their bragdhast serstaklega vel audhgadhir medh einfoldu hraefni, eins og fersku smjori og osti, edha medh braeddu smjori, osti og salviu. Eggjasosur edha ferskir tomatar eru lika tilvalin fyrir thetta snidh. Cappellini er einnig haegt adh bera fram sem supuuppbot i lettu seydhi. Thetta pastaform er lika oft notadh i ofnretti, serstaklega a Napoli-svaedhinu. Sidhan 1887 hefur De Cecco fyrirtaekidh framleitt pasta eingongu ur bestu gerdhum af durum hveiti. I dag er De Cecco vorumerkidh samheiti yfir gaedhi.