Capuliato, pesto medh thurrkudhum tomotum og steinselju, Viani

Laus fra byrjun oktober. Thessi tomatvardhveisla, upphaflega samsett sem vetrarbirgdhir, hefur arabiskan bakgrunn. Sikileyska nafnidh thydhir mala og visar til molunar a thurrkudhum tomotum asamt steinselju og olifuoliu. I thessari uppskrift er tomatsugo, oregano, sykri og chili baett vidh. Thetta aromatiska deig, sikileyska utgafan af pesto, bragdhast frabaerlega a pizzur og bruschetta, medh pasta og grilludhu kjoti - hrein Sikiley.