Koikuchi vintage Shoyu 2018, dokk sojasosa, Suehiro, Japan

I 140 ara sogu theirra eru adheins nokkur ar og tunnur sem Suehiro fjolskyldan er sannarlega satt vidh. Thetta synir ekki adheins haa gaedhastadhla brugghussins, heldur einnig gaedhi thessarar voru. Grunnvorur og hitastig verdha adh vera rett til adh brugga thessa utgafu Shoyu. Maskan var utbuin veturinn 2017 og hefur nu upplifadh sitt fjordha vor. Allar floskur af thessari toppvoru eru medh radhnumeri og vidh erum anaegdh medh adh Suehiro gaf okkur mjog litidh magn. Til adh bragdhbaeta mjog fina retti, en er best adh njota thess hrar. Natturulega bruggadh shoyu eins og thetta hefur djupt bragdh sem situr ekki of lengi! Medh sashimi og frabaerri steik! Suehiro var stofnadh aridh 1879 i Hyogo-heradhi og er eitt af bestu brugghusum Kansai-svaedhisins. Fraegur fyrir lettu sojasosu sina, Suehiro bruggar einnig dokkt shoyu og adhra serretti sem eru ovidhjafnanlegir. Jafnvel thott gerjun fari ekki fram i tretunnum, gefa yfir 100 ara gamlar bakteriur i trebjalkum verksmidhjunnar Shoyu einstaka bragdhi