Sojasosa - Shoyu Kijoyu, Ando

Thessi orlitidh surta sojasosa medh adheins haerra syrustig passar frabaerlega medh svinakjoti, gyoza, ramensupu. En einnig haegt adh nota sem alhlidha vel. Natturulega saetleikinn i hagaedha grunnvorunum fullkomnar thessa Shoyu. Fljotleg idyfa i bland vidh sinnep. Sidhan 1853 hefur Ando fjolskyldan bruggadh eingongu natturulega sojasosu an aukaefna. Allar sojasosur eru handgerdhar ur fyrsta flokks hraefni. Umami og fingerdha saetleikinn gerir thessa sojasosu adh sergrein Akita-svaedhisins i nordhausturhluta Japans, fraegt fyrir gerjadhan mat. Ando er einnig thekkt fyrir miso, surum gurkum og hrisgrjonaraektun. Enn thann dag i dag fer nanast eingongu fram sala beint fra brugghusinu, thar sem hair gaedhastadhlar leyfa adheins litla framleidhslu. Jafnvel thott gerjun fari ekki fram i tretunnum gefa mjog gamlir bakteriustofnar ur trekjallaranum finan ilm sem annars thekkist adheins ur tretunnugerjun.