Pinsa, handgerdh, an aleggs, 15x30cm, 180g hver, Premium Plus

Pinsa er skapandi valkosturinn vidh klassiska pizzu. Allir thekkja `veltoppudhu` pizzuna medh fullt af mozzarella, nykominn ur ofninum. Af hverju ekki adh taka Pinsa lika? Pinsa hvadh a thadh adh vera? Nafnidh kemur fra latneska ordhinu `pinsere`, sem thydhir adh mylja edha mylja. Uppruninn a aftur til Romar til forna, thar sem baendur moludhu korn sitt eins og bygg, hirsi og spelt. I gegnum thetta ferli fengu baendur loftgott deig. Pinsa er hefdhbundidh utbuidh og gert medh surdeigi. Lettleiki pinsa faest medh langa deiginu og hau rakainnihaldi, sem myndast medh thvi adh baeta vidh koldu vatni. I samanburdhi vidh pizzadeig, sem hefur um 50% rakainnihald, hefur pinsa allt adh 80%. Hidh thegar nefnt langa deigferli, adh minnsta kosti 48 klukkustundir, gerir Pinsa bara svo lett, dunkenndan og audhmeltan. Bokstaflega Pinsa er ekki erfitt i maganum. Forbokudhu botnana ma fjarlaegja hver fyrir sig og fylla adh vild. Dreifidh pinsa blankinu medh truffluoliu, sneidhidh ferskar trufflur asamt Reggiano yfir og setjidh i ofninn. Pinsabotnarnir lyfta ser audhveldlega og truffluolian gefur deiginu fullan ilm. Lyktin af nybokudhu deigi og ferskum trufflum dreifist um eldhusidh og orvar oll skilningarvit og eykur tilhlokkunina til adh lata pinsa loksins bradhna i munninum. Thadh eru engin takmork fyrir skopunargafu thinni thegar thu utbyr einstaka pinsa, thu getur toppadh thadh fyrir bakstur, thu getur toppadh thadh eftir bakstur, thu getur rifidh thadh i litla bita eftir bakstur og einfaldlega dyft thvi i sma olifuoliu og stradh bleiku salti yfir flogur og Hvert okkar getur hugsadh um otal fleiri moguleika. Svo er bara adh profa thadh og profa meira og meira ovenjulegt skopun, af hverju ekki adh finpussa pinsa medh einhverju saetu edha toppa thadh medh ferskum avoxtum.