Huerta de Tormantos - tomatsosa

Thessi hagaedha tomatasylfa mun gledhja thig! Thadh samanstendur af 100% tomotum af `Tomata` afbrigdhinu. Ekkert salt, engin olia, ... hrein nattura! `Tomata` er algjorlega handsmidhadhur og af mikilli ast i La Rioja Alta a um thadh bil 1 hektara af fjolskylduverksmidhjunni Huerta de Tormantos. Thessi tomatur er mjog serstakur afbrigdhi: their eru mjog storir (a milli 500 g og 1,2 kg hver), mjog holdugir, mjog aromatiskir og hafa mjog sterkan raudhan lit. Tomatarnir eru grodhursettir i mai og handskornir i september. Raektun fer fram an nokkurrar steinefnafrjovgunar edha notkunar varnarefna. Eftir akjosanlegan throska i solinni eru thau tind, thvegin og afhydd. Tomatarnir eru sidhan settir i sundur thannig adh their missi sem mest vatn. Utkoman er hreint og mjog ilmandi tomatkjot. Um thadh bil 3 kg af ferskum tomotum eru notudh i 420g krukku. Skemmtileg anaegja edha medh godhri olifuoliu og salti. Einnig tilvalidh a braudh (Pan Tumaca), fyrir plokkfisk, sosur, supur...