Fujigin - Sake Pomace Edik, 360ml, Kisaichi

Fyrir thetta edik var sake-molinn throskadhur i 3 ar og sidhan latinn throskast i tretunnum medh hefdhbundinni adhferdh. Thetta grunnedik hefur veridh jafnadh medh odhru ediki til adh fa serstakt djupt bragdh. Fyrir japanska edikisretti (Sunomono) og einnig blandadh medh shoyu, sykri og sake sem marinering fyrir steikta retti og tempura (tofu, graenmeti) edha sem grunnur fyrir sushi edik. Har umami! Kisaichi ediksverksmidhjan, stofnudh aridh 1922, er serfraedhingur i sushi ediki. Hinar ymsu edikvorur hafa veridh vinsaelar a Michelin-stjornu veitingastodhum i Tokyo og Osaka i aratugi. Allt edik er hefdhbundidh bruggadh ur japonsku grunnhraefni og an aukaefna. Oll edik hefur lagt syrustig, sem gerir sushi-hrisgrjonin ekki of sur. Natturulegu aminosyrurnar leggja aherslu a natturulega saetleika sushi hrisgrjonanna.