Mjolkurproteinduft, Sosa, Vorunumer 38985

Mjolkurproteinduft. Eiginleikar: Fleytiefni. Notkun: Thadh virkar mjog vel i ganache, inniheldur vatnskennda hlutann og notar Turmix. Notkun: I ganache sem thegar innihalda rjoma, mjolk edha hvitt sukkuladhi naegir 0,5%. I ganache thar sem fljotandi hlutinn er vatn edha afengi og dokkt sukkuladhi, aettir thu helst adh skammta allt adh 2% til adh hafa nog protein. Athuganir: Ekki sjodha edha na haum hita til adh fordhast edhlisbreytingu. Utfaerslur: Ganache. Einnig mousse, krem osfrv. Thar sem rjomi edha mjolk er skipt ut fyrir vatn til adh bua til fyrstu fleytuna.