Extra virgin olifuolia, Frantoi Cutrera Sicilia, IGP / PGI

Fyrir thessa akaflega graenu olifuoliu, af extra virgin gaedhum, eru olifurnar handteknar medh nakvaemlega rettu throskastigi ur trjam sem snua i sudhur. lifurnar eru kaldar unnar medh mestu varudh innan 6 klukkustunda fra uppskeru. Oll vinnsla fer fram af ytrustu varkarni. Blomailmur og beiskt, biturt bragdh einkennir thessa dasamlegu olifuoliu. I yfir 100 ar hefur Cutrera fjolskyldan a Sikiley veridh tileinkudh raektun og umhirdhu olifutrjaa. Aridh 1979 stofnudhu their sina fyrstu oliumyllu, sem var fylgt eftir 20 arum sidhar medh theirri sidhari vegna frabaerra gaedha olifuoliunnar sem framleidd er i Iblei fjollunum. I dag er fjolskyldufyrirtaekidh rekidh af annarri kynslodh og su thridhja er i startholunum.