Igulkerhrogn / kaviar, Los Peperetes

Thegar thu hefur profadh thetta i fyrsta skipti muntu verdha undrandi! Igulkerahrogn eru mikils metin sem serstakt lostaeti i Galisiu. Vidhkvaemt bragdh af sjonum, ilmurinn og aferdhin kemur a ovart. Their eru i auknum maeli notadhir af finum matargerdharkokkum. Besta timabilidh fyrir uppskeru er januar til mars. Mjog flokidh og vandadh ferli fylgir medh handtoku hrognanna til adh tryggja besta bragdhidh. Vidh maelum medh thvi a ristadh braudh, medh eggjahraeru og eggjakoku, i risotto, medh pasta og majonesi edha einfaldlega beint ur dosinni medh nokkrum dropum af sitronu. Fyrsta flokks sjavarrettur kemur fra Los Peperetes verksmidhjunni i Galisiu. Eigendurnir Jesus Lorenzo og Dona Paz hans byrjudhu upphaflega adh vardhveita litlu kraesingarnar a vinsaela veitingastadhnum Los Peperetes.