Pastificio Gentile Gragnano IGP - Pappardelle, teiknadh brons

Sidhan 2010 hefur pasta fra Gragnano boridh IGP merki fyrir verndadhan landfraedhilegan uppruna thessarar itolsku serstadha. Her hefur Pastificio Gentile framleitt pasta i haesta gaedhaflokki samkvaemt gomlum hefdhum sidhan 1876. Markvisst urval af hagaedha durum hveiti grjonum, maladh ur Apuliska hveitiafbrigdhinu Saragolla, notkun hreinasta lindarvatnsins fra Monti Lattari og vinnslan medh bronsmotum og haegthurrkun, gerir pasta sem er engu likara. Hvort sem thadh er rulladh, snuidh, dregidh edha pressadh bydhur hvert snidh upp a einkennandi bragdh af alvoru durum hveiti nudhlum, medh grofu yfirbordhi og varanlegum thettleika auk naudhsynlegrar myktar eftir matreidhslu.