> Azijska i etnicka hrana > Umaci od soje

Umaci od soje

Umaci od soje Za zacinjavanje i oplemenjivanje jela. Dostupan u svijetloj i tamnoj boji.

Za zacinjavanje i oplemenjivanje jela. Dostupan u svijetloj i tamnoj boji.

  • Povijest soja umaka

    Ljudi u istocnom i zapadnom svijetu stoljecima traze bolje nacine za ocuvanje hrane. Kroz iskustvo otkrivaju da koristenje soli ne samo da cuva okus, vec ga poboljsava.
    U drevnoj Kini, konzervirana hrana i njeni zacini bili su poznati kao jiang - mozda preteca onoga sto danas poznajemo kao soja umak. Razlicite vrste jianga su se pravile od mesa, plodova mora, povrca i zitarica. Od tih sastojaka zito je bilo najdostupnije i lakse za obradu, pa se jiang, napravljen od soje i psenice, brze razvio. Proces proizvodnje ove zitarice jiang s vremenom se prosirio iz Kine u Japan i druge susjedne zemlje. Kaze se da danasnji soja umak potjece od ovog zacina.
    Sredinom 17. stoljeca ovdje je uveden proces pravljenja prirodno kuhanog soja umaka koji se prosirio po cijeloj zemlji.


    autorsko pravo tekst: kikkoman.eu

  • Kikkoman soja umaci


    autorsko pravo fotografija: kikkoman.eu
    • #userlike_chatfenster#