Soja umak - Najimi Light Tamari, Minamigura, Japan

Najbolje upotrijebiti do datuma promotivnog artikla: 30. studenog 2024. Samo do isteka zaliha! Ovaj Najimi Tamari kuha se od regionalne soje iz prefekture Aichi u gotovo 150 godina starim drvenim bacvama. Odabrali smo ovaj lagani tamari kako bismo osobama s intolerancijom na gluten ponudili visokokvalitetni soja umak koji je elegantan, a ne taman i tezak. Za razliku od vecine tamarija dostupnih u Njemackoj, ovaj tamari je vrlo lagan i ima ugodan, blago slatki zavrsetak, koji dolazi od visokokvalitetne soje. Sadrzaj umamija je 150% veci od ostalih soja umaka. Prefektura Aichi poznata je po svom tamari stilu, sto je posebna vrsta napitka. Osnovana 1882. godine, tvrtka Minamigura stavlja veliki naglasak na kvalitetu svojih sirovina. Aoki-san je peta generacija koja kuha pivo tradicionalnim metodama i pridaje veliku vaznost osiguravanju da je proces kuhanja sto prirodniji i minimalno pogoden. To zvuci vrlo jednostavno, ali je u stvarnosti vrlo tesko provesti. - Vrsta: Tamari (bez psenice) - Vrijeme kuhanja/sazrijevanja: cca. 3 godine u drvenim bacvama - Kuhinja bez glutena - Zacinjanje povrca, variva - Moze se jesti sirovo - Savjet za sir: Marinirajte mozzarellu nekoliko sati ili preko noci u mjesavini tamarija, sakea i mirina. Ocijedeno, posluzite kao mali japanski tapas sa shiso sjemenkama i sezamom ili sezamovim uljem.