> Proizvodi od zitarica - tjestenina - brasno > Tjestenina od durum psenice

Tjestenina od durum psenice

Tjestenina od durum psenice

Razne tjestenine od durum psenice vise proizvodaca.

  • Tjestenina drugacije formatirana

    Don Antonio, Abruzzo.

    Za dobar sughi potrebni su dobri rezanci. Don Antonio koristi najbolji durum psenicni griz iz Puglie i poznatu izvorsku vodu planine Abruzzo za ovu aromaticnu, al dente tjesteninu. Tijesto se polako protisne kroz broncane kalupe i susi. Gotova tjestenina pazljivo se rucno stavlja u lijepe kutije. Producenti su trazili formate po cijeloj Italiji. Rezultat: neobicniji Pennoni, Spugnole i Reginelle.


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Tjestenina drugacije formatirana

    Cascina San Giovanni, Pijemont.

    Ovi rezanci su zabavni. Sarene, prirodne boje i originalni motivi kao sto su leptiri i srca dobar su dar. Zasto ne tjestenina umjesto ruzica?!


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Nasa omiljena tjestenina Massima Mancinija, uzgajivaca psenice

    Tjestenina Mancini, Marche.

    Massimo Mancini je jedini proizvodac tjestenine u Italiji koji preraduje vlastitu durum psenicu. Eksperimentira s tradicionalnim sortama regije i starim sortama. Danas je to Levante, durum psenica koja sadrzi posebno visok udio glutena i na taj nacin povezuje tijesto, te San Carlo, koji osigurava elasticnost tjestenine. Koristi se samo jednogodisnja kolicina brasna radi postojane kvalitete - berba tjestenine. Njegova moderna tvornica, s izvrsnim procesima rada, nalazi se usred polja. Udaljenosti su kratke, a proizvodnja pedantno spora. Miris i okus rezanaca je intenzivan i prirodan, kao da osobno setate proizvodnim prostorijama.


    autorsko pravo tekst: viani.de
    • #userlike_chatfenster#