bademi

podrijetlo

Bademi koje preraduje nas proizvodac u Spanjolskoj za nase pripravke od badema RHEIN-BACK dolaze iskljucivo iz SAD-a (Kalifornija), gdje se preraduju iskljucivo slatki bademi. Rizik od mijesanja s gorkim bademima prakticki je eliminiran kod badema americkog podrijetla.

Zetva u Kaliforniji

Ovisno o vremenu, podrucju uzgoja i sorti, berba badema pocinje u kolovozu/rujnu i traje do listopada. Nova ce zetva tada biti dostupna u Njemackoj od otprilike studenog.
Nakon sto se pulpa osusi, bademi se beru sa stabala uz pomoc strojeva za tresenje i skupljaju sa zemlje strojem nakon otprilike tjedan dana susenja. Meso koje ostane na plodu se odreze i kasnije koristi kao hrana za zivotinje. Ljuske badema se otvaraju i otpuhuju u posebnim strojevima. Najprije se bademi razvrstavaju prema razlicitim kalibrima, a zatim se razvrstavaju krhotine ljuske, grancice, kamencici i metalni komadici. Sada se krajnici ponovno kalibriraju, vizualno pregledaju ima li ostecenja i ponovno provjeravaju ima li stranih tijela. Roba se zatim na odgovarajuci nacin pakira i otprema.

Bademe prepoloviti i nasjeckati bademe

Narezani bademi i narezani bademi