> Slastice i kolaci te grickalice > Caffarel iz Pijemonta, proizvodac slastica sa strascu

Caffarel iz Pijemonta, proizvodac slastica sa strascu

Gianduiotto (Gianduia) najbolji izum Caffarela
Duet cokolade i ljesnjaka

Caffarel aus Piemont, Süsswarenhersteller mit Leidenschaft 1826 eröffnete Paul Caffarel sein Geschäft in Turin, und dank ihm wurde die Stadt zu einer der Schokoladenhauptstädte. In diesen Jahren anhaltender Kriege war Kakao in Europa eine seltene Zutat. Das Gianduiotto, die außergewöhnlichste Erfindung von Caffarel und eine der denkwürdigsten Spezialitäten in der Welt der Schokolade, wurde aus der Kombination von Kakao und gerösteten piemontesischen Haselnüssen kreiert.
Caffarel iz Pijemonta, proizvodac slastica sa strascu Gianduiotto (Gianduia) najbolji izum Caffarela<br />Duet cokolade i ljesnjaka

Godine 1826. Paul Caffarel otvorio je svoju trgovinu u Torinu, a zahvaljujuci njemu grad je postao jedna od prijestolnica cokolade.
Tijekom ovih godina neprekidnih ratova, kakao je bio rijedak sastojak u Europi. Gianduiotto, Caffarelov najneobicniji izum i jedan od najupecatljivijih specijaliteta u svijetu cokolade, nastao je kombinacijom kakaa i przenih pijemontskih ljesnjaka.

  • Caffarel

    Gianduia cokolade

    Roden iz nuzde kada je u 19. stoljecu na kakao nametnut uzasan porez na luksuz, cokoladijer je smanjio kolicinu kakaa u svojoj cokoladi i zamijenio ga mljevenim ljesnjacima. Oblik praline i ime Gianduie takoder su ciste torinske lokalne boje. Oblik, koji podsjeca na camac, temelji se na sesiru karnevalskog lika Gianduia. Glavni protagonist Torinskog karnevala takoder utjelovljuje Risorgimento, jedinstvo Italije. To je nestasni, domoljubni farmer s kapom. Na karnevalu prije 151 godinu Isidore Caffarel takoder je predstavio svoju najnoviju kreaciju i zatrazio da se pralina nazove po Gianduiji. Buduci da je dao uzorke, nitko nije mogao odbiti njegov zahtjev. Strogo govoreci, cokolade se zovu Gianduiotti, a njihova manja verzija zove se Gianduiottini.
    Isidore je nastavio pricu o uspjehu svog oca, Pierrea Paula Caffarela, koji je tvrtku osnovao 1826. godine, fasciniran idejom o proizvodnji cokolade.


    • #userlike_chatfenster#