Sladoled, sorbet i slastice smrznuti i ohladeni

Krem sladoled

Ono sto definira strast i ljubav. Sve u nasem sladoledu. Krem sladoled.
Da, ideja o krem sladoledu datira prije nekoliko godina. Tocnije, u Kasparovu djetinjstvu. Sladoled je bio njegova strast od malih nogu, koju je mogao zivjeti kao kuhar i slasticar u mnogim restoranima diljem svijeta izmedu Australije, Singapura, Engleske i drugih zemalja. Ali njegov dom je Wuppertal. Dijete iz susjedstva. I tako je svoju ideju o sladoledu poceo provoditi u svoja cetiri zida na Platz der Republik u Wuppertalu 2015. godine.

Krem sladoled

Dr. Steinhagen - tvrtka za slastice

Vise od 40 godina bavimo se preradom i prodajom voca i vocnih kasa iz cijelog svijeta. Djelujemo u sektoru smrznute hrane. Prvi smo na njemacko trziste doveli smrznuti, oguljeni marrons iz Italije i Puree de Marrons iz Svicarske. Danas nudimo vise od 200 ukusnih poslastica za sektor slastica i za daljnju preradu. Sorbet proizvodimo na zanatski nacin. Nasi sorbeti sastoje se iskljucivo od biljnih sastojaka poput voca, secera i emulgatora poput rogaca ili pektina. Naravno, neki sorbet, poput sampanjca, takoder sadrze alkohol. Koristimo vrlo rijetke lokalne divlje proizvode kao sto su zutika, pod uvjetom da je u lokalnim sumama dobra godina berbe. Za mnoge recepte imamo zacinsko i aromaticno bilje u nasem vrtu ispred tvrtke.
Klasicne sorbete izradujemo u zanatskoj tradiciji vec 30 godina. Nasi sorbeti sastoje se od 70% voca. Ostali sastojci su secer (saharoza, fruktoza), voda i po potrebi prirodni stabilizatori kao sto su guma od rogaca ili jabucni pektin. Claro, pri odabiru voca i vocnih kasa vodimo racuna o najboljoj kvaliteti i koristimo neke vrste voca i bilja iz regije i vrtova nase tvrtke. Radimo u blizini prirode.

Osvjezavajuci sorbet nije samo uzitak za ljetno doba