Guscja jetra i pacja jetra porcionirani i spremni za przenje

OBAVIJEST O BOZICNIM NARUDZBAMA SVJEZIH JETICA!

Kako bismo mogli sigurno isporuciti narudzbe za svjeza jetra, molimo da narucite pocetkom studenog/prosinca.
Tek tada mozemo planirati sve kolicine za nase dobavljace.

Stoga narucite sada i tijekom narucivanja unesite XMAS ili Christmas u polje zeljenog datuma isporuke.
Sva jetra potrebna za Bozic bit ce isporucena u kalendarskom tjednu 51/2023.

Ako imate dodatnih pitanja, nasa dezurna linija rado ce vam pomoci: +49 2452-1595718

Guscja jetra / pacja jetra

Guscja jetra / pacja jetra / foie gras

U Perigordu, na jugozapadu Francuske, gdje je tartuf takoder porijeklom, dvije vrste jetre razlikuju se u guscju jetru (foie gras d`oie) i pacju jetru (foie gras de canard).
Foie gras od gusaka i pataka smatran je delikatesom u starom Egiptu prije 2500 godina, a u Francusku su ga donijeli Rimljani. Vecina cjelokupne proizvodnje dolazi iz Francuske.
Odmah zatim slijede Madarska i Bugarska.

Guscja ili pacja jetra posluzuje se przena, pirjana ili kao terina.
U tu se svrhu foie gras preraduje u nadjev za terine i cesto se prethodno marinira s port vinom ili armagnacom.

Prilikom narudzbe obratite pozornost na napomenu o svjezoj foie gras.

Rougie foie gras / guscja jetra / pacja jetra