Genen - Soja umak, Shoyu, smanjena sol, Fueki, Japan

Shoyu s niskim udjelom soli koji impresionira svojim umami okusom. Vec je i miris pri otvaranju boce dovoljan da probudi apetit. Jedan od prvih shoyua s niskim udjelom soli kuhan u drvenim bacvama (kioke), napravljen je potpuno prirodno od najfinijih sastojaka i desetljecima je omiljen u Japanu. Pogodan je ne samo kao shoyu za umakanje vec i za kuhanje. S udjelom soli od 8,6%, ovaj shoyu ima 50% manje soli od Fuekijevog standardnog shoyua.