Celler Schola Sarmenti - Regio vinicola de Puglia

Pulla

La productora de vi Schola Sarmenti de Nardo, Apulia, conrea principalment les varietats de vi negre Negroamaro i Primitivo. Les dues varietats de raim son autoctones i es conreen a Salento des de fa centenars d`anys. Alla no creixen en pals alts, sino en arbres de talla baixa, els alberelli. Schola Sarmenti redueix rigorosament els rendiments i nomes maduren els millors raims. La verema es fa a ma i el material recollit es porta immediatament al celler de l`antic celler a petits passos.