Textura basica, aglutinant texturant a base de fibres citriques, neutre, herbacuisina

Herbafood BASIC textur es un texturitzant versatil, pastos, de sabor i color neutres, derivat de l`albedo, la capa interior blanca de la pell de llimona. Permet la creacio de textures senzilles i estables en plats calents, freds i congelats, tant dolcos com salats. BASIC textur aporta una sensacio a la boca lleugera i suau a emulsions, amaniments, salsa holandesa, salses baixes en calories i emulsionades, i escumes fredes i calentes. Tambe permet la creacio de gelats i sorbets estables i amb sabor complet. En ganache, salses de fruites, farcits, cremes, farcits i fins i tot galetes, BASIC textur impressiona per la seva consistencia senzilla i la seva sensacio natural a la boca. Un producte basic de primera categoria per a la gastronomia!