Gegenbauer vinagre de fruita gerd, 5% acid

Els gerds meravellosament sucosos i dolcos que s`utilitzen aqui provenen de les muntanyes de Leitha i del bosc de Viena. El seu aroma es unic entre les especies de fruites locals. La collita es va fer en temps fred i sec per garantir la frescor de la fruita. Despres d`una acurada premsada a baixa pressio, el suc mare es va portar a la fermentacio alcoholica amb llevat pur. La fermentacio del vinagre te lloc sota una fermentacio controlada, on la temperatura i el subministrament d`oxigen es controlen constantment, el requisit previ per a una alta qualitat. Un cop finalitzada la fermentacio, el vinagre jove s`emmagatzema en bombones, s`escorre del trub diverses vegades i despres es madura en bombones.