Kasumi MP - 10 ganivets de pa de damasc Masterpiece, 25 cm

Els ganivets Kasumi Masterpiece Damasc presenten una capa central d`acer d`alt contingut en carboni amb cobalt VG-10. Despres de forjar el buscat i esteticament agradable patro de Damasc doblegant repetidament les capes d`acer, la fulla es reescalfa a aproximadament 800 °C i es refreda rapidament. Aquest proces aconsegueix una duresa Rockwell de 59-60 °C i dona a la vora la seva excepcional nitidesa. El manec professional esta fet de resina termoestable a base de lli, que ofereix una excel lent retencio de la forma i una subjeccio segura i comoda. Aquest tipus de ganivet sempre s`ha de rentar a ma. Es recomana l`esmolat regular amb una pedra d`esmolar combinada, per exemple, amb K-11 de gra 240/1000 o, per a un afilat i polit fi, K-12 de gra 3000/8000.