Sherry Classic Amontillado, sec, 17% vol., Rey Fernando, 90 WS

L`Amontillado es la variant amb mes cos i mes saborosa del Fino. A causa de la forta oxidacio durant el periode de maduracio d`almenys 15 anys, el color canvia d`or clar a ambre. El gust es sec i sovint recorda a les avellanes. Es va produir en sabor mitja fins al 2018, pero ara esta sec. La petita i exclusiva bodega se centra en l`elaboracio i maduracio de xeres de maxima qualitat, sense barrejar, sense filtrar i sense tractar. Els xeres de Rey Fernando de Castilla es caracteritzen per una llarga maduracio en bota, molt per sobre de la mitjana dels productors de la marca.