Mel de Yucatan, Mexic, aroma cremosa, tropical, semblant a la lila, Feldt Beekeeping

L`apicultura es l`unica forma d`agricultura que es practica a la part nord arida i pristina de la peninsula del Yucatan. A la primavera, les abelles indigenes recullen un nectar lleugerament aromatic del mar de margarides grogues i silvestres. L`arbust dzidzilche, amb les seves petites flors blanques, proporciona la base per a la segona collita: una mel de color marro clar, molt ferma amb una subtil aroma a lila. La presencia de notes de coriandre fa que la mel del Yucatan sigui ideal per aromatitzar plats. Una autentica delicia per als coneixedors de la mel!