Raim de mar (algues Umibudo) al llac

Aquestes algues verdes comestibles son una especialitat de la provincia d`Okinawa. La seva textura, similar a la del caviar, fa que aquestes perles siguin un ingredient interessant per a la cuina vegetariana i vegana. Abans de menjar-les, esbandiu suaument les perles i, si cal, submergiu-les en aigua fresca durant 2-3 minuts per recuperar la seva textura cruixent. Despres, consumiu-les immediatament. Podeu gaudir de l`Umi Budo sol amb una mica de vinagre, salsa de soja o ponzu, per exemple, com a aperitiu o amb xampany, com el caviar autentic. L`Umi Budo te un gust excel lent amb arros i tambe combina molt be amb marisc.