Jardi d`especies - Passiflora Ruta chalepensis, seca

Les baies de la passio son conegudes per les seves notes afruitades-acides, que recorden subtilment el fruita de la passio. La seva aroma fresca i lleugerament dolca les converteix en una especia unica, ideal per realcar el peix, el marisc, les amanides de fruites, les postres o fins i tot els coctels. Com s`utilitzen les baies de la passio a la cuina? Malgrat el seu nom, l`especia de baies de la passio no es deriva directament del fruita de la passio. Es una especia rara feta a partir de les baies d`un arbust especific i posseeix una aroma natural que recorda el fruita de la passio.