Champagne Gimonnet Gonet l`Origine Blanc de Blancs Grand Cru brut

El Blanc de Blancs (100% Chardonnay) sense anyada, procedent de pobles Grand Cru de la Cote des Blancs. Mousse fina i molt sec. Amb notes salines i minerals, combinades amb tocs de brioix i fruites grogues. Un xampany Grand Cru classic del cor de la Cote des Blancs. Nascut de dos fills de families viticultores de renom a la Cote des Blancs, Anne Gonet i Philippe Gimonnet van fundar la seva propia casa de xampany, Gimonnet-Gonet, el 1986. Comencant amb 5 hectarees, la familia actualment posseeix 13,5 hectarees, 6 de les quals es troben a les millors vinyes Grand Cru de la Cote des Blancs, als pobles de Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant i Oger. Des del 2012, el seu fill Charles ha continuat gestionant la finca seguint la tradicio establerta. Les vinyes tenen almenys 40 anys, tots els vins es produeixen en diposits d`acer inoxidable i es crien sobre les lies durant 3-6 anys, depenent de la qualitat. Tots els xampanys presenten la mineralitat i la salinitat tipiques de la Cote des Blancs. Necessiten temps per respirar i s`han de beure en copes grans per revelar completament el seu caracter.