Hon Mirin, envellit 5 anys, 14% vol., Senoo Shuzo Corp., Japo

Un autentic Hon Mirin, elaborat tradicionalment amb nomes tres ingredients: arros mochi (enganxos), kome (arros) koji i arros shochu. Naturalment, sense sucre ni aromatitzants afegits. Aquest mirin d`envelliment extra llarg te unes meravelloses notes de caramel i una profunditat de sabor que nomes s`aconsegueix mitjancant un envelliment prolongat. Perfecte per a tots els plats japonesos, coctels o postres. Tambe es pot servir sol. Una qualitat rara, fins i tot al Japo. La cerveseria Senoo Sake, situada a la prefectura d`Okayama, ha estat en funcionament des del 1904 i ara es troba en la seva quarta generacio. L`artesania encara es valora molt aqui, i l`ingredient clau, el koji d`arros, es produeix tradicionalment sense maquines.