Kinjirushi Wasabi - Preparacio de Wasabi

El wasabi es una hortalissa d`arrel verda amb un sabor marcadament picant. Originaria del Japo, nomes prospera en aigues corrents. Aquesta arrel, similar al rave picant, ara tambe es cultiva a Nova Zelanda i als EUA. El wasabi s`utilitza tradicionalment com a condiment per a sushi i fruits secs i llegums torrats. La pungencia caracteristica del wasabi prove dels olis volatils de mostassa que conte, que causen una sensacio de cremor a la gola i al nas. El wasabi esta disponible com a arrel fresca, en pols o en pasta.